Recette de Poulet Yarefoot à la cocotte pour 4 personnes.
Enlever la peau des cuisses de poulet, les couper en deux.
Éplucher et hacher l’échalote et l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, le porto en dernier.
Mélanger.
Cuire à la cocotte (fermée) pendant environ 30mn.
Après les 30mn, si la sauce est trop liquide, enlever les cuisses et faire réduire la sauce sans couvercle jusqu’à la consistance voulue. Remettre ensuite les cuisses quelques minutes pour les réchauffer.
S’accompagne harmonieusement avec du riz.