Ingrédients

• Fleurs d’acacia
• Au moins 1l d’eau de vie de fruits à 40° (voire un peu plus)
• 1,25l d’eau
• 750g de sucre
• 1,75l de vin blanc sec

Matériel

• Un bocal de conserve de 1,5L avec fermeture en caoutchouc (type “Le Parfait”)
• Un jerrican (ou autre contenant d’au moins 4-5 litres)

Préparation

• Ramasser les fleurs d’acacia (vers mai-juin)
• Remplir le bocal de fleurs, y rajouter le litre d’eau de vie, et fermer le bocal
• Laisser le bocal au soleil pendant 3 semaines (prolonger si mauvaise météo)
• Récupérer l’eau de vie après avoir filtré les fleurs
• Faire un sirop avec l’eau et le sucre, laisser refroidir

TODO: un peu plus de détails sur comment faire le sirop, ou un lien

• Mélanger eau de vie, sirop, et vin blanc sec
• Mettre le mélange dans le jerrican, le laisser au frais (cave) pendant minimum 3 mois